Answer:
Mga sangkap:
10 kilong firm na mangga
1.8 kg na pinong asukal
4 litro ng tubig
10 g sodium metabisulfite
Mga Materyales:
Hindi kinakalawang na bakal na peeler
Hindi kinakalawang na asero kutsilyo
Cheesecloth
Pagpuputol ng board
Thermometer
Colander o strainer
Cabinet dryer
Polyethylene bags
Pamamaraan:
Hugasan nang lubusan ang mga mangga.
Peel gamit ang stainless steel peeler.
Hati sa pahilis tungkol sa 5/16 ng isang pulgada makapal.
Maghanda ng syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal, tubig at sodium metabisulfite.
Heat ang syrup pagkatapos idagdag ang mga hiwa ng mangga. Heat hanggang 90 ° C
Ibabad ang mangga sa syrup sa loob ng 6 na oras sa isang gabi.
Patuyuin ang mga mangga mula sa syrup.
Kumalat sa trays at tuyo sa 45-55 ° C para sa hindi bababa sa 18 oras.
Pawis sa cheesecloth magdamag.
Pack sa polyethylene bags at selyo
Explanation:
